As f\u00e9rias e o calor do meio do ano s\u00e3o o cen\u00e1rio ideal para passeios, refei\u00e7\u00f5es fora de casa e viagens. Mas tamb\u00e9m s\u00e3o um per\u00edodo cr\u00edtico para o aumento dos casos de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. A combina\u00e7\u00e3o de altas temperaturas, armazenamento inadequado dos alimentos e mudan\u00e7as na rotina alimentar favorece a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, v\u00edrus e toxinas, que podem comprometer a sa\u00fade de crian\u00e7as e adultos.<\/p>\n
De acordo com a infectologista Ana Beatrix Caixeta, do Hospital Unique, o risco cresce quando as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o feitas fora de casa, especialmente em locais com higiene duvidosa. \u201cSe o estabelecimento n\u00e3o segue normas sanit\u00e1rias rigorosas, com cuidado na manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos e uso de \u00e1gua tratada, o risco de intoxica\u00e7\u00e3o aumenta consideravelmente\u201d, alerta a m\u00e9dica.<\/p>\n
Al\u00e9m das m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es de preparo e conserva\u00e7\u00e3o, alimentos crus como carnes, peixes e frutos do mar exigem aten\u00e7\u00e3o redobrada. \u201cSempre que houver d\u00favida sobre a proced\u00eancia, \u00e9 melhor optar por alimentos cozidos, j\u00e1 que o calor elimina parte significativa dos agentes contaminantes\u201d, recomenda a m\u00e9dica.<\/p>\n
Os sintomas mais comuns da intoxica\u00e7\u00e3o alimentar s\u00e3o n\u00e1useas, v\u00f4mitos, febre, diarreia \u2013 \u00e0s vezes com sangue ou muco \u2013, dor abdominal e mal-estar geral. Em casos mais severos, pode haver desidrata\u00e7\u00e3o e agravamento do quadro. Segundo a especialista, a automedica\u00e7\u00e3o deve ser evitada. \u201cO ideal \u00e9 procurar assist\u00eancia m\u00e9dica, principalmente se os sintomas forem intensos ou persistentes\u201d, orienta.<\/p>\n
Entre os principais causadores da intoxica\u00e7\u00e3o est\u00e3o as bact\u00e9rias Salmonella, Campylobacter e E. coli, al\u00e9m de v\u00edrus como o Norov\u00edrus e parasitas como o Cryptosporidium. Esses microrganismos podem estar presentes em alimentos contaminados ou at\u00e9 na \u00e1gua utilizada no preparo das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Para evitar o problema, algumas medidas simples s\u00e3o essenciais, como higienizar bem as m\u00e3os, lavar frutas e verduras com \u00e1gua pot\u00e1vel, manter alimentos refrigerados de forma adequada e evitar o consumo de produtos com aspecto, cheiro ou sabor alterado. \u201cSe o alimento apresentar qualquer sinal de deteriora\u00e7\u00e3o, a melhor decis\u00e3o \u00e9 descartar\u201d, refor\u00e7a a m\u00e9dica.<\/p>\n
\u00c9 importante tamb\u00e9m observar a origem da \u00e1gua consumida e evitar gelo feito com \u00e1gua n\u00e3o filtrada. Outro ponto de aten\u00e7\u00e3o s\u00e3o os buf\u00eas: alimentos que ficam muito tempo expostos ao ambiente podem entrar na chamada \u201czona de perigo t\u00e9rmico\u201d, entre 8\u00b0C e 60\u00b0C, que favorece o crescimento de bact\u00e9rias.<\/p>\n
Em caso de suspeita de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 manter a hidrata\u00e7\u00e3o com \u00e1gua ou soro de reidrata\u00e7\u00e3o oral e procurar orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica. \u201cA intoxica\u00e7\u00e3o pode parecer um mal-estar passageiro, mas, se n\u00e3o tratada corretamente, pode evoluir para quadros graves e at\u00e9 levar \u00e0 morte\u201d, alerta a infectologista.<\/p>\n
Em resumo: preven\u00e7\u00e3o \u00e9 a melhor medida. Evitar alimentos crus, se alimentar em locais com boa reputa\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, manter a higiene pessoal e dar prefer\u00eancia a pratos preparados na hora s\u00e3o atitudes que podem garantir f\u00e9rias tranquilas e livres de riscos.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/strong> Assessoria de imprensa<\/strong> As f\u00e9rias e o calor do meio do ano s\u00e3o o cen\u00e1rio ideal para passeios, refei\u00e7\u00f5es fora de casa e viagens. Mas tamb\u00e9m s\u00e3o um per\u00edodo cr\u00edtico para o aumento dos casos de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. A combina\u00e7\u00e3o de altas temperaturas, armazenamento inadequado dos alimentos e mudan\u00e7as na rotina alimentar favorece a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias, v\u00edrus …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":78030,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78029"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78029"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78031,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78029\/revisions\/78031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPauta: Como evitar a intoxica\u00e7\u00e3o durantes os passeios de f\u00e9rias
\nFonte especialista: Ana Beatrix Caixeta, m\u00e9dica infectologista
\nInstitui\u00e7\u00e3o: Hospital Unique
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