{"id":76455,"date":"2025-04-24T13:53:23","date_gmt":"2025-04-24T13:53:23","guid":{"rendered":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/?p=76455"},"modified":"2025-04-24T13:53:23","modified_gmt":"2025-04-24T13:53:23","slug":"dia-internacional-do-milho-cereal-cada-vez-mais-presente-na-mesa-dos-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/dia-internacional-do-milho-cereal-cada-vez-mais-presente-na-mesa-dos-brasileiros\/","title":{"rendered":"Dia Internacional do Milho: cereal cada vez mais presente na mesa dos brasileiros"},"content":{"rendered":"

O Dia Internacional do Milho \u00e9 celebrado no dia 24 de abril. Base de v\u00e1rias receitas tradicionais em quase todo o Brasil, o milho \u00e9 um alimento nutritivo e vers\u00e1til, que pode ser preparado de diversas formas. Al\u00e9m de ser uma das principais fontes de alimento do brasileiro, o milho tem import\u00e2ncia estrat\u00e9gica nas exporta\u00e7\u00f5es do agroneg\u00f3cio e representa a segunda maior cultura na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola no pa\u00eds.<\/p>\n

O milho \u00e9 fonte de energia e nutrientes essenciais para a sa\u00fade humana. Rico em vitaminas (A, B1, B3), fibras e minerais (c\u00e1lcio, ferro, f\u00f3sforo, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio), o cereal fortalece o sistema imunol\u00f3gico, melhora o funcionamento intestinal e ajuda a prevenir doen\u00e7as, como reumatismo. Al\u00e9m disso, \u00e9 fonte de carboidratos, sem gl\u00faten, e uma alternativa energ\u00e9tica para pessoas com diabetes.<\/p>\n

Professora de nutri\u00e7\u00e3o da Est\u00e1cio, J\u00falia Paiva explica que o milho apresenta carotenoides ligados \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de algumas doen\u00e7as degenerativas da vis\u00e3o, como a zeaxantina e a lute\u00edna, que estimulam o sistema imunol\u00f3gico e agem como antioxidantes. Ainda conforme a professora, as fibras resultantes do processamento do milho por meio da moagem tamb\u00e9m trazem ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade, ao influenciar o perfil das lipoprote\u00ednas (conjunto de prote\u00ednas e lip\u00eddeos que ajudam o transporte da gordura pelo plasma) e nos n\u00edveis de colesterol sangu\u00edneo.<\/p>\n

\u201cO milho \u00e9, literalmente, um prato cheio para a ind\u00fastria de alimentos. O \u00f3leo \u00e9 utilizado na formula\u00e7\u00e3o de margarinas, maioneses e molhos; o farelo serve para ra\u00e7\u00e3o animal (de porcos, frangos e bois), e a farinha, o amido, a glicose, o fub\u00e1 e o creme obtidos desse gr\u00e3o t\u00eam diversas utilidades\u201d, diz.<\/p>\n

O xarope de milho, por exemplo, \u00e9 amplamente usado na confeitaria como ado\u00e7ante. Est\u00e1 presente em balas de goma, chicletes, biscoitos, sorvetes, geleias e frutas cristalizadas, al\u00e9m de sopas desidratadas, hamb\u00fargueres, salsichas, salames e mortadelas. No caso do hamb\u00farguer, o a\u00e7\u00facar evita o encolhimento da carne durante a fritura, enquanto nos embutidos, colabora para fixar a cor e dar liga. Al\u00e9m disso, afirma a J\u00falia Paiva, o milho faz parte dos cereais n\u00e3o maltados presentes em muitas cervejas. \u201cOutro de seus subprodutos, o corante caramelo, integra a composi\u00e7\u00e3o de cervejas e mais bebidas alco\u00f3licas, refrigerantes, ch\u00e1s, achocolatados em p\u00f3, molhos e caldas\u201d, esclarece.<\/p>\n

Clima e mercado<\/p>\n

Atualmente o Brasil \u00e9 o terceiro maior produtor mundial de milho, atr\u00e1s somente dos Estados Unidos (348,75 milh\u00f5es de toneladas) e da China (277,20 milh\u00f5es de toneladas).<\/p>\n

A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima uma produ\u00e7\u00e3o de milho de 122,76 milh\u00f5es de toneladas para a safra 2024\/2025, n\u00famero 6,1% maior na compara\u00e7\u00e3o com a \u00faltima safra. A \u00e1rea plantada deve alcan\u00e7ar 21,14 milh\u00f5es hectares, aumento de 0,4% em rela\u00e7\u00e3o ao ciclo anterior.
\nOu seja, h\u00e1 uma maior produtividade estimada a caminho em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 \u00faltima colheita.<\/p>\n

A safra de milho 2024\/2025 teve um in\u00edcio promissor, com clima favor\u00e1vel, mas enfrenta desafios como pragas e risco de geada. As chuvas regulares e temperaturas amenas favoreceram o desenvolvimento da cultura no final de 2024 e in\u00edcio de 2025. Assim, a produtividade foi beneficiada, mas a diminui\u00e7\u00e3o das chuvas ap\u00f3s o m\u00eas de mar\u00e7o traz certa preocupa\u00e7\u00e3o para o fim do plantio do milho.<\/p>\n

Os produtores tamb\u00e9m lidam com lavouras tardias que enfrentam alta incid\u00eancia de pragas como lagarta-do-cartucho e cigarrinha-do-milho, al\u00e9m de excesso de umidade em algumas \u00e1reas.<\/p>\n

As exporta\u00e7\u00f5es de milho em 2024 atingiram 39,75 milh\u00f5es de toneladas, uma queda de 29,84% em rela\u00e7\u00e3o a 2023. Por outro lado, a demanda interna por milho est\u00e1 aumentando, especialmente para produ\u00e7\u00e3o de etanol e prote\u00edna animal, sendo o principal componente da ra\u00e7\u00e3o para aves, su\u00ednos\u00a0e\u00a0bovinos.<\/p>\n

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