A carne vermelha acumula alta de 30,7% em 12 meses, segundo os dados mais recentes do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica). Com alta da infla\u00e7\u00e3o e 14,1 milh\u00f5es de desempregados, o consumo do alimento diminuir\u00e1 em quase 14% neste ano, se comparado a 2019, antes da pandemia.<\/p>\n
\u00c9 o menor n\u00edvel registrado para consumo de carne bovina no Brasil em 26 anos, aponta a s\u00e9rie hist\u00f3rica da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), com in\u00edcio em 1996.<\/p>\n
A alta dos pre\u00e7os tamb\u00e9m obriga brasileiros a procurar substitutos para a carne, mesmo que os alimentos sejam menos nutricionais. \u00c9 o caso das fam\u00edlias que recorrem ao p\u00e9, pesco\u00e7o e miolos de galinha. Comerciantes tamb\u00e9m sentiram a alta na compra de miojos.<\/p>\n
A professora da faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas, Glaucia Pastore, afirmou que \u201cgrande parte da popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 consumindo n\u00e3o atingem os preceitos nutricionais adequados ou talvez a quantidade n\u00e3o seja adequada\u201d.
\nComer para subsistir, diz ela, tem consequ\u00eancias: \u201cA popula\u00e7\u00e3o tem mais possibilidades de adquirir doen\u00e7as virais ou outras cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como diabetes, cardiopatias, c\u00e2ncer, que se prolongam por toda a vida, impossibilitando de trabalhar\u201d.<\/p>\n
At\u00e9 o final do ano passado, 116,8 milh\u00f5es de brasileiros viviam em situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar e 19 milh\u00f5es passavam fome, segundo uma pesquisa de rede PENSSAN.
\nOutro dado recente \u00e9 de uma pesquisa do Datafolha, que aponta que 85% dos entrevistados diminu\u00edram o consumo de algum alimento em 2021. Destes, 67% reduziram a carne vermelha. Outros 35% citaram o arroz e feij\u00e3o, base da alimenta\u00e7\u00e3o do brasileiro.
\nCarlos Cogo, diretor da consultoria de agroneg\u00f3cios Cogo, prev\u00ea que as press\u00f5es sobre os alimentos permanecer\u00e3o pelo menos at\u00e9 2022-2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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