O governador Ronaldo Caiado sancionou a Lei n\u00ba 20.963, que declara Patrim\u00f4nio Cultural do Estado de Goi\u00e1s o “Queijo Cabacinha”, produzido tradicionalmente na regi\u00e3o do Araguaia. A mat\u00e9ria foi publicada no Di\u00e1rio Oficial do Estado desta quinta-feira (14\/01) e \u00e9 de autoria do deputado Eduardo Prado.<\/p>\n
A alega\u00e7\u00e3o para a declara\u00e7\u00e3o como Patrim\u00f4nio Cultural do Estado de Goi\u00e1s \u00e9 que essa certifica\u00e7\u00e3o dar\u00e1 reconhecimento a esse saber \u00fanico e tamb\u00e9m \u00e0 regi\u00e3o onde surgiu o “Queijo Cabacinha”, que j\u00e1 ganhou o Brasil e o mundo, e que certamente proteger\u00e1 tanto os produtores rurais que det\u00eam essa t\u00e9cnica de produ\u00e7\u00e3o quanto o produto.<\/p>\n
A iguaria recebe esse nome devido ao formato que ela possui ap\u00f3s ser amarrada e pendurada para secar. O “Queijo Cabacinha” \u00e9 de origem italiana, e come\u00e7ou a ser fabricado com leite cru para povos n\u00f4mades, e o seu nome na sua regi\u00e3o de origem \u00e9 ‘Caccio Cavalo’ devido ao modo como \u00e9 deixado para secar.<\/p>\n
O “Queijo Cabacinha do Araguaia” j\u00e1 apresenta o diagn\u00f3stico de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica pelo Sebrae IG). Esse selo \u00e9 uma designa\u00e7\u00e3o que identifica um produto ou servi\u00e7o como origin\u00e1rio de uma \u00e1rea geogr\u00e1fica delimitada, determinada qualidade, reputa\u00e7\u00e3o e outras caracter\u00edsticas atribu\u00eddas a essa origem geogr\u00e1fica e tem por objetivo agregar valor ao produto e proteger a regi\u00e3o produtora.<\/p>\n
Este patrim\u00f4nio da cultura goiana \u00e9 produzido h\u00e1 quase um s\u00e9culo nos munic\u00edpios de Mineiros, Santa Rita do Araguaia, Portel\u00e2ndia, Doverl\u00e2ndia e Perol\u00e2ndia.<\/p>\n
Fonte: Casa Civil – GO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O governador Ronaldo Caiado sancionou a Lei n\u00ba 20.963, que declara Patrim\u00f4nio Cultural do Estado de Goi\u00e1s o “Queijo Cabacinha”, produzido tradicionalmente na regi\u00e3o do Araguaia. A mat\u00e9ria foi publicada no Di\u00e1rio Oficial do Estado desta quinta-feira (14\/01) e \u00e9 de autoria do deputado Eduardo Prado. A alega\u00e7\u00e3o para a declara\u00e7\u00e3o como Patrim\u00f4nio Cultural do …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":58327,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58326"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58326"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58329,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58326\/revisions\/58329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}