{"id":34657,"date":"2018-04-04T21:07:53","date_gmt":"2018-04-04T21:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/?p=34657"},"modified":"2018-04-04T21:07:53","modified_gmt":"2018-04-04T21:07:53","slug":"baianas-do-acaraje-de-salvador-ministram-oficina-em-terezopolis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/baianas-do-acaraje-de-salvador-ministram-oficina-em-terezopolis\/","title":{"rendered":"Baianas do Acaraj\u00e9 de Salvador ministram oficina em Terez\u00f3polis"},"content":{"rendered":"<div id=\"texto_content\">\n<p>Dentro das a\u00e7\u00f5es preparat\u00f3rias para o 2\u00ba\u00a0<em>Festival Gastron\u00f4mico Ter\u00eaOxente<\/em>, acontecem em Terez\u00f3polis, na pr\u00f3xima sexta-feira, dia 06, das 13 \u00e0s 17 horas, a oficina Tabuleiro de Ideias e a palestra Conversa Empreendedora ministradas pela presidente da Associa\u00e7\u00e3o Nacional das Baianas do Acaraj\u00e9, Mingau, Receptivos e Similares de Salvador, Bahia (ABAM), Rita Maria Ventura dos Santos que estar\u00e1 acompanhada de Noelia Pires da Silva, integrante da Associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A oficina que tem o apoio do Sebrae Goi\u00e1s, parceiro do projeto, acontece na sede da Fazenda Tamburil e, \u00e9 destinada aos representantes dos restaurantes com ades\u00e3o ao Festival. S\u00e3o eles: A\u00e7\u00e3o social \u00d4xente, Brioso e Manhoso, Trilha do A\u00e7ai, Fazenda Santa Branca, Para\u00edbas da Feira, Sabor Ter\u00ea, Espetinho da Pra\u00e7a e Emp\u00f3rio Brito. Ter\u00e1 tamb\u00e9m a participa\u00e7\u00e3o da chef de cozinha orientadora dos restaurantes do festival, Mariana Rodrigues, professora do IGA, da chef de cozinha e coordenadora do curso de Gastronomia da PUC Goi\u00e1s, Cris Souza, do professor chef Willian Carvalho al\u00e9m de representantes de restaurantes de outros munic\u00edpios realizadores de festivais gastron\u00f4micos convidados do Sebrae Goi\u00e1s, autoridades locais, parceiros, apoiadores e patrocinadores do Festival.<\/p>\n<p>As baianas do Acaraj\u00e9 de Salvador v\u00e3o executar a receita ensinando o passo a passo da t\u00e9cnica e os segredos do quitute nordestino que \u00e9 sucesso nacional. O Oficio das Baianas do Acaraj\u00e9 \u00e9 um bem cultural de natureza imaterial, inscrito no Livro dos Saberes em 2005, pelo Iphan \u2013 Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional e merece ser conhecido e aproveitado por outros centros.<\/p>\n<p>A Associa\u00e7\u00e3o das Baianas do Acaraj\u00e9 conta com aproximadamente 4 mil baianas filiadas e h\u00e1 mais de 10 anos \u00e9 dirigida por Rita Maria Ventura. De acordo com ela , dos 80 mil vendedores de acaraj\u00e9 registrados pela ABAM, 10% s\u00e3o homens. \u201cO acaraj\u00e9 est\u00e1 associado predominante \u00e0s mulheres por ser um of\u00edcio passado de m\u00e3e para filha por s\u00e9culos na Bahia. Por\u00e9m, com o passar dos tempos, muitas baianas n\u00e3o tiveram filhas, somente filhos. Para garantir o sustento da fam\u00edlia, principalmente nos \u00faltimos anos, foram eles que herdaram o of\u00edcio e deram continuidade \u00e0 atividade\u201d, afirma Ventura.<\/p>\n<p><strong>Card\u00e1pio<\/strong><\/p>\n<p>Enquanto o acaraj\u00e9 borbulha no azeite de dend\u00ea, para completar o tabuleiro da baiana, os cozinheiros dos restaurantes que v\u00e3o mexer as panelas do 2\u00ba\u00a0<em>Ter\u00eaOxente<\/em>\u00a0v\u00e3o apresentar o card\u00e1pio com 20 pratos t\u00edpicos nordestinos que ser\u00e3o servidos por 7 restaurantes de Terez\u00f3polis. Na mesa farta haver\u00e1 tamb\u00e9m uma variedade de quitutes que ser\u00e3o ofertados na Bodega do Festival, incluindo sobremesa. E para completar a tarde de grande aprendizado da arte da gastronomia, um \u201cMangaieiro\u201d (vendedores ambulantes), com o milho assado, tamb\u00e9m estar\u00e1 presente. No encerramento da oficina o p\u00fablico \u00e9 convidado a degustar as del\u00edcias da culin\u00e1ria t\u00edpica nordestina.<\/p>\n<p>O 2\u00ba\u00a0<em>Festival Gastron\u00f4mico Ter\u00eaOxente<\/em>\u00a0\u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da prefeitura municipal de Terez\u00f3polis, com apoio de parceiros e acontece de 26 a 29 de abril, na pra\u00e7a da Matriz. O prefeito Francisco Alves J\u00fanior-Juninho esclarece que o projeto\u00a0<em>Ter\u00eaOxente<\/em>\u00a0foi criado com o objetivo de promover a cultura nordestina com arte, m\u00fasica e gastronomia. \u201cContabilizamos bons resultados com o\u00a0<em>Ter\u00eaOxente<\/em>\u00a0e estamos otimistas com a realiza\u00e7\u00e3o da segunda edi\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de promover as tradi\u00e7\u00f5es de nossa gente, o evento movimenta o turismo e aquece a economia da regi\u00e3o\u201d, garante Juninho. O evento integra o Circuito dos Festivais Gastron\u00f4micos do Estado de Goi\u00e1s.<\/p>\n<p>Terez\u00f3polis fica na regi\u00e3o metropolitana de Goi\u00e2nia, a 30 quil\u00f4metros da capital e tem cerca de 8 mil moradores. A maioria dos habitantes \u00e9 composta por imigrantes nordestinos, por isso a refer\u00eancia \u00e0 culin\u00e1ria regional.<\/p>\n<p><strong>Evento:<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Oficina de Gastronomia -Tabuleiro de Ideias e Conversa Empreendedora<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>com as baianas do Acaraj\u00e9 de Salvador-BA<\/em><\/p>\n<p><em>Dia:<\/em>\u00a006\/04\/2018 \u2013 Sexta Feira<\/p>\n<p><em>Hor\u00e1rio:<\/em>\u00a013:00 \u00e0s 17:00<\/p>\n<p><em>Local:<\/em>\u00a0Sede Fazenda Viveiro Tamburil \u2013 Teerez\u00f3polis (no per\u00edmetro urbano sa\u00edda para An\u00e1polis)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro das a\u00e7\u00f5es preparat\u00f3rias para o 2\u00ba\u00a0Festival Gastron\u00f4mico Ter\u00eaOxente, acontecem em Terez\u00f3polis, na pr\u00f3xima sexta-feira, dia 06, das 13 \u00e0s 17 horas, a oficina Tabuleiro de Ideias e a palestra Conversa Empreendedora ministradas pela presidente da Associa\u00e7\u00e3o Nacional das Baianas do Acaraj\u00e9, Mingau, Receptivos e Similares de Salvador, Bahia (ABAM), Rita Maria Ventura dos Santos &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":34658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34657"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34657"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34659,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34657\/revisions\/34659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}