Um estudo cient\u00edfico realizado na Fran\u00e7a com 105.000 pessoas vinculou o consumo de alimentos ultraprocessados – como refrigerantes e cereais a\u00e7ucarados – ao risco de c\u00e2ncer.<\/p>\n
Batizada de NutriNet-Sant\u00e9 e divulgada nesta quinta-feira (15), a pesquisa \u00e9 baseada em question\u00e1rios preenchidos na Internet entre 2009 e 2017 por participantes com idade m\u00e9dia de 43 anos.<\/p>\n
Um grupo de cientistas franceses e brasileiros se interessou pelos alimentos ultraprocessados, que cont\u00eam, segundo eles, geralmente quantidades mais elevadas de lip\u00eddios, lip\u00eddios saturados, a\u00e7\u00facares e sais adicionados, assim como uma densidade menor em fibras e vitaminas.<\/p>\n
O estudo publicado na revista m\u00e9dica British Medical Journal (BMJ) concluiu que o consumo de alimentos ultraprocessados est\u00e1 associado a um risco mais elevado de c\u00e2ncer em geral (aumento de 6% a 18%), e de c\u00e2ncer de mama (de 2% a 22%).<\/p>\n
Neste grupo, os cientistas constataram 2.228 casos de c\u00e2ncer, incluindo 108 fatais e 739 especificamente de mama.<\/p>\n
Os alimentos que representam riscos incluem p\u00e3es, doces, sobremesas, cereais, bebidas a\u00e7ucaradas, carnes transformadas (alm\u00f4ndegas, nuggets, presunto com aditivos…), massas e sopas instant\u00e2neas, pratos congelados, etc.<\/p>\n
Em um editorial, o BMJ destaca que o estudo prop\u00f5e apenas uma primeira observa\u00e7\u00e3o, que merece uma explora\u00e7\u00e3o atenta e mais profunda.<\/p>\n
O v\u00ednculo entre causa e efeito ainda precisa ser demonstrado, afirmou o Instituto Nacional de Sa\u00fade e de Pesquisa M\u00e9dica da Fran\u00e7a, um dos financiadores do estudo.<\/p>\n
Outros fatores podem influenciar, segundo o peri\u00f3dico cient\u00edfico, j\u00e1 que, por exemplo, o tabagismo e uma atividade f\u00edsica fr\u00e1gil estavam muito mais presentes entre os participantes que consumiam uma propor\u00e7\u00e3o maior de alimentos ultraprocessados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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