A cozinha deve tudo para voc\u00ea. Centenas de chefs e admiradores participaram nesta sexta-feira (26) em Lyon, na Fran\u00e7a, do funeral de Paul Bocuse, o papa da gastronomia que morreu aos 91 anos.<\/p>\n
Monsieur Paul, como era conhecido na Fran\u00e7a, foi durante d\u00e9cadas o embaixador por excel\u00eancia da culin\u00e1ria francesa no planeta e um dos grandes respons\u00e1veis \u200b\u200bpela midiatiza\u00e7\u00e3o da profiss\u00e3o.<\/p>\n
Da Espanha ao Peru, passando pela Su\u00e9cia, os chefs mais respeit\u00e1veis \u200b\u200bprestaram homenagem a ele ap\u00f3s o an\u00fancio de sua morte em 20 de janeiro.<\/p>\n
Embora Bocuse quisesse uma cerim\u00f4nia simples, em sua cidade natal de Collonges-au-Mont-dOr, onde seu famoso restaurante tr\u00eas estrelas Michelin est\u00e1 localizado desde 1965, o grande n\u00famero de pessoas for\u00e7ou a realiza\u00e7\u00e3o do funeral a alguns quil\u00f4metros de dist\u00e2ncia, na catedral de Lyon.<\/p>\n
Mais de mil pessoas acompanharam a fam\u00edlia de Bocuse, que vivia em poligamia com tr\u00eas mulheres. Ao inv\u00e9s do tradicional preto do luto, imp\u00f4s-se o branco dos cozinheiros, em reconhecimento ao legado de quem ostentava o t\u00edtulo de Chef do s\u00e9culo.<\/p>\n
Entre eles, os franceses Alain Ducasse, Jo\u00ebl Robuchon, Anne-Sophie Pic, Guy Savoy e Arnaud Donckele, o americano Thomas Keller, Daniel Boulud, de Nova York, e Hiroyuki Hiramatsu, \u00e0 frente dos restaurantes de Bocuse no Jap\u00e3o.<\/p>\n
Seu amado rio (Sa\u00f4ne) est\u00e1 transbordando de tristeza, mas n\u00e3o estamos tristes, disse o chefe franc\u00eas e seu amigo de longa data, Pierre Troisgros, de 91 anos de idade.<\/p>\n
A festa era sua moeda e a festa da sua vida era linda, rica, generosa como sua cozinha, sem se gabar, disse Marc Haeberlin.<\/p>\n
Tamb\u00e9m era conhecido como o pai da nouvelle cuisine – que iluminou a tradicional cozinha francesa -, sempre mostrando um car\u00e1ter jovial e um grande senso de humor.<\/p>\n
No Firmamento, espero que todos os chefs que o precederam tenham preparado um bom lugar para voc\u00ea. Adeus, Monsieur Paul, a cozinha lhe deve tudo, acrescentou o chef Haeberlin.<\/p>\n
Os dois filhos de Bocuse, Fran\u00e7oise e Jer\u00f4me, leram dois curtos textos religiosos.<\/p>\n
Do lado de fora, dois tel\u00f5es permitiram ao p\u00fablico acompanhar a cerim\u00f4nia.<\/p>\n
Tamim Appieh, um estudante liban\u00eas de 32 anos do renomado Instituto Bocuse, que forma estudantes de hotelaria e gastronomia nos arredores de Lyon, assegurou que sua miss\u00e3o \u00e9 perpetuar seu legado.<\/p>\n
Era uma personalidade internacional, representa a inova\u00e7\u00e3o, disse Appieh.<\/p>\n
Em uma entrevista p\u00f3stuma, publicada pela revista Le Point coincidindo com o funeral, Bocuse assegurou que a morte nunca o assustou.<\/p>\n
Eu n\u00e3o estou com pressa, ainda tenho tempo. Vou viver at\u00e9 os 100 anos, se o Parkinson me deixar tranquilo, disse o chef, que sofreu por v\u00e1rios anos com essa doen\u00e7a.<\/p>\n
Ele sonhava com terminar seus dias com um pot-au-feu, prato tradicional franc\u00eas \u00e0 base de caldo, carne e vegetais, entre amigos e com boas garrafas de vinho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A cozinha deve tudo para voc\u00ea. Centenas de chefs e admiradores participaram nesta sexta-feira (26) em Lyon, na Fran\u00e7a, do funeral de Paul Bocuse, o papa da gastronomia que morreu aos 91 anos. Monsieur Paul, como era conhecido na Fran\u00e7a, foi durante d\u00e9cadas o embaixador por excel\u00eancia da culin\u00e1ria francesa no planeta e um dos …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17755"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17756,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17755\/revisions\/17756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goiasemtempo.com.br\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}